सांबार हा दक्षिण भारतीय स्वयंपाकघराचा आत्मा मानला जातो. डाळ, ताज्या भाज्या आणि सुगंधित मसाले यांच्या अनोख्या संगमातून तयार होणारा हा पदार्थ इडली, दोसा, मेदू वडा किंवा अगदी भातासोबतही लाजवाब लागतो.
सांबारचा उगम १७व्या शतकात, तंजावरच्या मराठा साम्राट शहाजी महाराजांच्या राजवाड्यात झाला, अशी सर्वांत प्रसिद्ध कथा आहे. एके दिवशी महाराजांनी नेहमीसारखी आमटी बनवण्याचा प्रयत्न केला, पण मूग डाळ नसल्यामुळे त्यांनी त्याऐवजी तूर डाळ वापरली. तसेच, कोकमाऐवजी चिंचेचा रस घालून हा नवीन प्रयोग केला. हा चविष्ट पदार्थ सगळ्यांना इतका आवडला की, त्या दिवशी दरबारात आलेल्या पाहुण्यांच्या—छत्रपती संभाजी महाराजांच्या—नावावरून त्याला “सांबार” असे नाव दिले गेले!
इतकी ऐतिहासिक पार्श्वभूमी असलेला हा पदार्थ आजही तितकाच प्रिय आहे.
चला तर मग, आपणही पारंपरिक आणि स्वादिष्ट सांबार बनवूया! 🍲😋
तुम्ही हा सांबार ट्राय केला का? तुम्हाला कसा वाटला? कमेंटमध्ये तुमचे अनुभव शेअर करा! नवीन आणि स्वादिष्ट भारतीय रेसिपींसाठी आमच्या ब्लॉगला नियमित भेट द्या.
उन्हाळ्याचा ऋतु सुरू झाला की, आपण आंब्याच्या विविध प्रकारच्या रेसिपी बनवायला सुरू करतो. आंब्याचा गोड…
उन्हाळा आला की सगळ्यात आधी आठवतो तो म्हणजे आंबा. घरात आंब्याची पेटी उघडली, की सुगंध…
दही वडा हा एक असा पदार्थ आहे जो पहिल्यांदा चाखला आणि लगेचच मनात घर करतो…
आज आपण बनवणार आहोत गरमागरम, कुरकुरीत आणि चविष्ट कचोरी! बाहेरून खमंग आणि आतून मसालेदार, ही…
गुढीपाडवा हा भारतीय नववर्षाचा पहिला सण, आनंद आणि शुभतेचा प्रतीक असतो. या दिवशी उभारण्यात येणाऱ्या…
भारतीय पारंपरिक पदार्थांमध्ये कुरडईला वेगळेच स्थान आहे. उन्हाळ्यात घराघरांतून विविध कुरडयांची लगबग सुरू असते. उन्हाळा…
