पानी पुरीची ती चव जी तुमच्या जिभेवर नाचते आणि तुम्हाला “आता एक अजून!” असं म्हणायला भाग पाडते. आता रस्त्याला गाड्यावर जाऊन उभं राहण्याची गरज नाही, घरच्या घरीच झकास पानीपुरी करा आणि “पोटभर खाऊन” मस्त मजा घ्या!
साहित्य:
पाणी तयार करण्यासाठी:
- २ कप पाणी
- १ चमचा चाट मसाला
- १ चमचा भुना जीरा पावडर
- १ चमचा तिखट (आवडीनुसार कमी-जास्त करा)
- गूळ
- १ टेबलस्पून आलं लसूण पेस्ट
- १/२ कप पाणीपुरी मसाला (किंवा गरम मसाला)
- १/२ चमचा काळी मिरी पावडर
- मीठ चवीनुसार
- १-२ काडीकटले हिरवे मिरचीचे तुकडे
- पाणी: ३-४ कप (ताजे आणि गार पाणी)
- चिंच
- पुदिना
पुरीसाठी:
- १ कप सूजी (रवा)
- १/२ कप मैदा
- १/२ चमचा बेकिंग सोडा
- १/४ चमचा मीठ
- पाणी (आवश्यकतेनुसार)
रगडा:
- २ उकडलेले बटाटे
- १/२ कप उकडलेली मटार
- १/२ चमचा चाट मसाला
- १/४ चमचा लाल तिखट
- मीठ (चवीनुसार)
- १ चमचा बारीक कापलेली कोथिंबीर
कृती:
१. पानी पुरी साठी तिखट पाणी :
- एका पातेल्यात पाणी, चाट मसाला, भुना जीरा पावडर, आलं लसूण पेस्ट, तिखट, साखर, काळी मिरी पावडर आणि मीठ घाला.
- ते चांगले मिसळा आणि गार पाणी घाला. चव पाहून, जर आवश्यक वाटत असेल तर मसाला अधिक करा.
२. पानी पुरी साठी गोड पाणी :
- भिजवलेली चिंच मिक्सचर मध्ये फिरवून घ्या.
- नंतर त्या चिंच मध्ये पानी व गूळ घालून मिक्स कर व त्यात चवीनुसार तिखट व मीठ टाका.
३ . पुरी
- एका पातेल्यात रवा , मैदा, बेकिंग सोडा, आणि मीठ घाला. त्यात पाणी घालून लहान गोळे तयार करा.
- या गोळ्यांना एकसारख्या गोल आकारात लाटून घ्या.
- एका कढईत तेल गरम करा आणि त्यात छोटे गोळे तळा.
४ . पाणीपुरी साठीचा रगडा
- बटाटे आणि मटार उकडून त्यात चाट मसाला, चवीपुरते तिखट, हळद आणि मीठ घालून मिक्स करा.
ही पानीपुरी रेसिपी नक्कीच तुमचं मन जिंकेल. घरच्या घरी ताज्या आणि चविष्ट पानीपुरीचा आनंद घेणं आता अगदी सोपं झालं आहे. आपल्या कुटुंबीयांना आणि मित्रांना नक्कीच आवडेल.
