आलूचे चिप्स हा सर्वांचाच आवडता स्नॅक आहे, पण बाहेरच्या पॅकेटबंद चिप्सपेक्षा घरचे चिप्स आरोग्यासाठी जास्त चांगले असतात. चला तर मग, अगदी सोप्या पद्धतीने आणि झटपट कुरकुरीत आलू चिप्स बनवण्याची रेसिपी शिकूया!
साहित्य:
- ४ मोठे आलू / बटाटे
- १ लिटर पाणी
- १ चमचा मीठ
- १ चमचा व्हिनेगर (ऐच्छिक, चिप्स जास्त कुरकुरीत होण्यासाठी)
- तेल तळण्यासाठी
- चवीनुसार मिरी पूड, लाल तिखट किंवा मसाला
कृती:
- आलू स्वच्छ धुवून त्याची सालं काढा.
- आलू अगदी पातळ चकत्या करून घ्या. यासाठी हँड स्लायसर वापरणे अधिक सोयीस्कर ठरेल.
- एका भांड्यात पाणी, मीठ आणि व्हिनेगर एकत्र करा.
- कापलेल्या आलूच्या चकत्या या पाण्यात १५-२० मिनिटे भिजत ठेवा. यामुळे चिप्स अधिक कुरकुरीत होतील.
- ठरावीक वेळानंतर चकत्या पाण्यातून काढून स्वच्छ कापडावर पसरवून पूर्ण वाळवा.
- कढईत तेल गरम करा. तेल पुरेसे तापल्यानंतर मध्यम आचेवर चिप्स तळायला सुरू करा.
- चकत्या हलक्या-फुलक्या सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- तळून झाल्यावर चिप्स टिशू पेपरवर काढा, जेणेकरून अतिरिक्त तेल निघून जाईल.
- गरम चिप्सवर चवीनुसार मीठ, मिरी पूड, लाल तिखट किंवा मसाला शिंपडा.
- हलक्या हाताने मिक्स करा आणि सर्व्ह करा!
टिप्स:
- बटाट्याच्या चकत्या जितक्या पातळ असतील तितक्या चिप्स कुरकुरीत होतील.
- व्हिनेगरच्या ऐवजी गरम पाण्यात चकत्या ५ मिनिटं ठेवूनही चांगले परिणाम मिळतात.
- हवाबंद डब्यात ठेवल्यास हे चिप्स ७-८ दिवस ताजे राहतात.
घरच्या घरी बनवलेले कुरकुरीत बटाटा चिप्स केवळ चविष्टच नाहीत तर हेल्दीही असतात. यात कोणतेही प्रिझर्वेटिव्ह्ज नसल्याने तुम्ही आणि तुमचे कुटुंब नक्कीच ते आनंदाने खाऊ शकाल. मग वाट कसली पाहताय? आजच ही सोपी आणि स्वादिष्ट रेसिपी ट्राय करा आणि घरच्यांसोबत कुरकुरीत मजा लुटा.
