मराठी रेसिपीज (पाककृती)

सर्वांचा आवडता गाजर हलवा

Gajar Halwa
Gajar Halwa

गाजराचा हलवा, एक लोकप्रिय आणि स्वादिष्ट स्वीट डिश आहे जी विशेषत: हिवाळ्यात बनवली जाते. गाजराच्या गोडसर चवीला दूध, तूप आणि साखरेचा योग्य मिश्रण मिळून एक अनोखा आणि चविष्ट स्वाद तयार होतो.

साहित्य:

  1. १ किलो गाजर (लाल आणि ताजे)
  2. १/२ लिटर दूध
  3. १/२ कप साखर (आपल्या आवडीनुसार कमी जास्त करू शकता)
  4. १ चमचा तूप
  5. काजू आणि बदाम (बारीक केलेले)
  6. १/४ चमचा वेलची पावडर
  7. १/४ चमचा जायफळ पावडर (ऐच्छिक)

कृती:

  1. प्रथम गाजरे स्वच्छ धुवून घ्या आणि त्यांची साल काढून खीसून घ्या.
  2. एका जाड बुडाच्या पातेल्यात किंवा कढईत तूप गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात किसलेले गाजर टाका आणि मध्यम आचेवर ५-७ मिनिटे परतून घ्या. गाजराचा रंग बदलेल आणि त्याचा कच्चा वास कमी होईल.
  3. आता दूध टाका आणि चांगले मिक्स करा. गॅस मध्यम ठेवा आणि गाजर नरम होईपर्यंत आणि दूध आटून जाईपर्यंत शिजवा. मध्ये मध्ये हलवत राहा जेणेकरून ते खाली लागणार नाही.
  4. दूध आटल्यावर साखर टाका आणि मिक्स करा. साखर टाकल्यावर मिश्रण पातळ होईल, पण त्याला घट्ट होईपर्यंत शिजवा. साखर पूर्णपणे विरघळली पाहिजे.(हलव्याला आणखी चव येण्यासाठी तुम्ही थोडी खवा (मावा) वापरू शकता.)
  5. मिश्रण घट्ट झाल्यावर त्यात बारीक केलेले काजू, बदाम, वेलची पावडर आणि जायफळ पावडर टाका. चांगले मिक्स करा आणि २-३ मिनिटे परतून घ्या.
  6. गॅस बंद करा आणि हलवा गरम असतानाच सर्व्ह करा. गरम गरम गाजर हलवा खायला खूप छान लागतो.

तुम्हीसुद्धा ह्या सोप्या पद्धतीने घरी गाजर हलवा बनवून सगळ्यांना खुश करू शकता.

Sayali Kekarjawalekar

Recent Posts

मॅंगो स्टफ्ड कुल्फी

उन्हाळ्याचा ऋतु सुरू झाला की, आपण आंब्याच्या विविध प्रकारच्या रेसिपी बनवायला सुरू करतो. आंब्याचा गोड…

2 महिने ago

एगलेस मॅंगो केक

उन्हाळा आला की सगळ्यात आधी आठवतो तो म्हणजे आंबा. घरात आंब्याची पेटी उघडली, की सुगंध…

2 महिने ago

दही वडा रेसिपी | सोपी स्टेप बाय स्टेप मराठीमध्ये

दही वडा हा एक असा पदार्थ आहे जो पहिल्यांदा चाखला आणि लगेचच मनात घर करतो…

2 महिने ago

घरगुती श्रीखंड रेसिपी – पारंपरिक चव अगदी रेडीमेड श्रीखंडासारखी

घरगुती दह्यापासून तयार होणारा श्रीखंड हा प्रत्येक घरातला खास पदार्थ आहे. मुलांपासून ते आजी आजोबांपर्यंत…

3 महिने ago

खमंग आणि कुरकुरीत कचोरी

आज आपण बनवणार आहोत गरमागरम, कुरकुरीत आणि चविष्ट कचोरी! बाहेरून खमंग आणि आतून मसालेदार, ही…

3 महिने ago

गुढीपाडवा स्पेशल: घरच्या घरी साखर गाठी बनवण्याची सोपी रेसिपी!

गुढीपाडवा हा भारतीय नववर्षाचा पहिला सण, आनंद आणि शुभतेचा प्रतीक असतो. या दिवशी उभारण्यात येणाऱ्या…

3 महिने ago